OUR STORY
かわのせせらぎ、土の香り、
四季の移ろい。
そのすべてを抱きしめ、
うなぎは育ちます。
わたしたち「ブランドうなぎを作る会」は、
土地の恵みと人の知恵を練り合わせ、
未来へ受け継がれる
"唯一無二のうなぎ"を紡いでいます。
WHAT WE DO
私たちは、その土地ごとの環境や資源を活かし、
地域ごとに異なる価値を持つうなぎを育てています。
単なる食材ではなく、
背景ごと届けること。
それが、ブランドうなぎという考え方です。
BRAND UNAGI PROJECT
地域の価値を、
ブランドうなぎへ。
その土地の物語とともに、
選ばれるうなぎを届ける
TRUST & QUALITY
安心して選ばれる理由は、
"背景が見えるうなぎ"であること。
どこで育ち、どのように加工され、
どのように届けられるのか。
そのすべてを明確にした仕組みを整えています。
トレーサビリティ
生産・加工・流通の流れを明確化
品質設計
脂肪酸バランスを軸にした味づくり
地域連携
土地ごとの資源を活かしたブランド開発
BRAND UNAGI
ブランドうなぎとは、
単なる産地や価格ではなく、
地域の特性と想いを反映してつくられるうなぎです。
餌・水・育成環境を設計し、
安定した品質として提供することで、
"選ばれる理由"を持つ商品になります。
HOW IT'S MADE
地域の資源を活かしながら、
その土地にしかない価値を持つうなぎを育てています。
01
養殖
地域資源を活かした飼料と環境設計
02
加工
品質を保つ加工・冷凍技術
03
商品化
各事業者のブランドとして展開
04
提供
旅館・飲食店・ECで価値として提供
QUALITY
そして私たちは、
その価値を"再現できる品質"として
設計しています。
脂肪酸バランスを指標とし、
味の方向性をコントロール。
感覚に頼らず、
安定した品質として提供しています。
PHILOSOPHY
私たちは、うなぎを単なる食材ではなく、
地域の価値を伝える存在と考えています。
その土地にしかない背景や文化を、
一皿の中に表現すること。
それが、私たちの目指すブランドです。
USE CASES
この取り組みは、
様々な業態で活用されています。
旅館・ホテル
宿泊体験の価値を高める一皿として
飲食店
他店との差別化を生む看板商品として
EC・ギフト
高付加価値商品として全国へ展開
CONTACT
導入・販売をご検討の方へ
ブランドうなぎの導入、
PB開発、販売についてのご相談を承っております。
まずは事業資料をご確認ください。